viñahonda allier

viñahonda AF 20071Denominación de Origen: Jumilla.

Composición Varietal: 60% Monastrell, 30% Tempranillo y 10% Shiraz.

Viñedos: Producción inferior a 1,5 Kg. por cepa.

Vendimia: Realizada primera quincena de octubre de 2004.

Elaboración: Vinificación separada, procedente de una elaboración tradicional, encubados medios de 14 días con remontados cortos y control de temperatura de 26/28ºC.

Crianza: 4 Meses en barrica de roble francés y americano.

Notas de cata:
Color: Precioso color rojo cereza, con gran profundidad y reminiscencias de matices violetas en su ribete.
Nariz: En su aroma la frutosidad esta muy marcada por las notas de frutas rojas, como cerezas, frambuesas y ciruelas, paralelamente encontramos las notas tostadas, como pimienta negra, notas balsámicas de nuez moscada,…
Boca: El vino se presenta con gran suavidad, sensación aterciopelada procedente de taninos dulces de uvas bien maduras.